Tra i tanti argomenti dibattuti al Salone del Gusto ne è emerso uno davvero allarmante, ovvero l’impressionante quantità di alimenti che il mondo occidentale spreca ogni anno, nonostante che il cibo mantenga intatte le sue qualità nutrizionali e organolettiche, cioè anche quando è ancora perfettamente buono e nutriente.
Qualche dato: a livello planetario lo spreco degli alimenti è aumentato del 50% rispetto al 1974, ogni giorno negli Stati Uniti la metà esatta del cibo prodotto finisce in discarica e in Italia non va certo molto meglio visto che il 30% degli alimenti acquistati viene buttato, 30% che equivale alla considerevole cifra di più di 32 milioni di tonnellate che si traduce in 541 chili pro-capite di cibo sprecato, e questo solo nel nostro paese. Il tutto mentre un miliardo di persone sulla Terra soffre la fame…
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In autunno l’ortolano si riposa… ma non troppo!
Avete costruito la vostra bella serra? avete allestito un piccolo tunnel nell’orto? in alternativa, vi siete muniti del tessuto non tessuto? Se avete risposto sì almeno a una di queste domande, per voi l’attività nell’orto si protrae ben oltre il classico periodo primaveril-estivo, se invece la risposta è negativa per tutti e tre i quesiti il vostro impegno di ortolano si riduce un po’ ma non si esaurisce certo del tutto.
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Ononide, antinfiammatoria, diuretica e depurativa
L’Ononide spinosa (Ononis spinosa L.) della famiglia delle Fabaceae, ma nelle classificazioni più vecchie viene detta anche Leguminosae, è un arbusto spinoso spontaneo di modeste dimensioni e può raggiungere l’altezza di 60- 70 cm. Cresce nei luoghi assolati, nei terreni aridi e sassosi, nei prati e nei campi abbandonati, dalla pianura fino alla bassa montagna. Il fusto, legnoso alla base, è molto resistente e le radici, abbastanza profonde, servono alla pianta per superare lunghi periodi di siccità. I delicati fiori rosa assomigliano a quelli dei piselli, le foglie inferiori sono formate da trifogliate, mentre quelle superiori sono indivise. Il termine prende il nome da “onos”, che significa asino, animale che sembra vada ghiotto di questa pianta nonostante la presenza delle spine che possono recargli qualche difficoltà. Le parti usate in fitoterapia sono le radici che vengono raccolte nel periodo settembre- novembre. I costituenti principali sono i glucosidi isoflavonici (spinonina, ononina e biocanina), un olio essenziale, alcuni triterpeni e sitosteroli. Read More
Alberi monumentali, i pioppi bianchi di L’Aquila
Albero monumentale davvero importante quello di oggi. Anzi, alberi, perché le piante segnalate sono due e si trovano a L’Aquila, la splendida città che alle ore 3 e 32 del 6 aprile 2009 è stata devastata da un terremoto di magnitudo di 6.3 gradi Mw e dove, dopo una tragica conta fatta di 308 vittime, 1.500 feriti e 65.000 sfollati e a distanza di un anno e mezzo dal sisma, i lavori di ricostruzione del centro storico sono praticamente fermi e rischiano di condannare il capoluogo abruzzese a un destino di oblìo. Per questo, al di là della reale importanza e bellezza dei due esemplari di pioppo bianco (davvero notevoli), mi piace pensare a questi alberi come a dei simboli di speranza, a una metafora della voglia degli aquilani di riprendersi la loro città, la loro storia, il loro destino.
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Ottobre, la cura delle piante da appartamento in 5 mosse
Il repentino abbassamento delle temperature di questi giorni non ci spinge solo a confrontarci con quello che pare essere un ottobre un po’ più in linea con le medie stagionali (e non con quelle troppo miti che questo periodo ci ha riservato negli ultimi anni), ma ci costringe, a causa del freddo che avanza, a riportare frettolosamente in casa quelle piante da appartamento che avevano guadagnato un angolo del giardino o del balcone per un rigenerante periodo all’aria aperta durante i mesi più caldi dell’anno. L’occasione può essere allora sfruttata per effettuare un “check-in” completo delle piante che rientrano e di quelle rimaste in casa prendendoci cura del loro stato di salute e prepararandole al meglio ai mesi invernali. Regola del 5 (non so perché ma su questo blog è il numero più ricorrente quando si tratta di consigli) anche per le piante da appartamento, con le principali operazioni da compiere in questo periodo. Vediamo quali.
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Doppio appuntamento da non perdere: il Salone Internazionale del Gusto e Terra Madre 2010
Anche se non ha certo bisogno di presentazioni è impossibile non parlare del doppio evento che va in scena a Torino nei prossimi giorni: da domani 21 a lunedì 25 ottobre 2010 si terrà al Lingotto Fiere il Salone Internazionale del Gusto e, in contemporanea, Terra Madre.
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Le protezioni per gli ortaggi in inverno: la serra
Sogno nel cassetto di tutti i “pollici verdi” di ogni livello e passione, una serra rappresenta un vero e proprio salto di qualità anche per l’amatore che coltiva un orto perché, tra i numerosi vantaggi che questa offre, c’è di sicuro anche quello di estendere la coltivazione di ortaggi (e quindi la loro raccolta) in pratica per tutto l’anno, compresi i mesi più freddi. Dopo il tessuto non tessuto e il tunnel, per quanto riguarda la protezione per gli ortaggi durante l’inverno è il momento di parlare della soluzione più completa, ovvero la serra, anche se l’argomento può essere affrontato solo sommariamente perché è piuttosto vasto e complesso.
Già, perché si fa presto a dire serra. Per costruirne una ci sono infatti talmente tante variabili da tenere presenti per quanto riguarda costi, forme, materiali, dimensioni, posizione geografica ecc. che rendono l’argomento delle serre impossibile da esaurire in un solo post. Sarà magari il caso, voglia e tempo permettendo, di tornarci sopra, anche per un suo utilizzo generale e non solo in funzione dell’orto, vediamo però velocemente qualche aspetto da considerare quando ci si appresta a mettere in piedi una serra per ortaggi, magari fai-da-te.
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Parietaria, antinfiammatoria e diuretica
La parietaria (Parietaria officinalis L.), della famiglia delle Urticaceae, è una pianta erbacea perenne alta dai 10 ai 30 cm, i suoi fusti sono eretti, pelosi e di colore rossastro. Le foglie sono ovali a forma di lancia e leggermente appiccicose. I fiori sono molto piccoli e di colore rosato-bianco, mentre il frutto è un achenio di forma ovale. Cresce nelle vicinanze dei fossati, nei boschi e nelle zone umide soprattutto sui muri. Per questo è chiamata erba muraiola. Detta anche erba vetriola perché i contadini la usavano in autunno per pulire le damigiane, bottiglie e fiaschi. La parietaria, insieme alla betulla, è tristemente famosa per le noiose allergie che provocano i suoi pollini durante il periodo primaverile. Ma nonostante i fastidi che procura, è una pianta che in erboristeria è assai conosciuta e apprezzata.
Le parti usate sono le foglie. I costituenti principali sono flavonoidi, tannini, sali di potassio, sostanze amare e mucillagini. Read More
16 ottobre Giornata mondiale per l’Alimentazione, Mani Tese lancia “FOOD FOR WORLD”
Ottobre mese ricco di eventi di solidarietà. Per il terzo venerdì consecutivo eccomi qui a ricordare cosa ci aspetta questo week end. Tra l’altro quello di sabato 16 ottobre è un appuntamento non da niente che ha come obiettivo quello di sensibilizzare l’opinione pubblica sulla Madre di tutte le questioni, ovvero sul problema della fame e della malnutrizione nel mondo. In quella data, nel 1945, fu fondata la FAO che dal 1981 fa appunto cadere il 16 ottobre la Giornata mondiale dell’alimentazione celebrata da più di 150 Paesi in tutto il mondo. In quest’occasione, oltre alle iniziative ufficiali dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura, l’associazione Mani Tese lancia la Campagna “FOOD FOR WORLD”, parola d’ordine: la sovranità alimentare.
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Lotta biologica ai lepidotteri con il Bacillus thuringiensis
Quei maledetti lepidotteri che tanto amano banchettare con le nostre piante possono essere combattuti con ottimi risultati e senza l’uso di veleni chimici grazie a un metodo di lotta biologica efficace e al contempo innocuo per la stragrande maggioranza degli animali (compresi i cosiddetti insetti utili, api in primis) basato sul Bacillus thuringiensis.